水
地下120ｍから汲みあげた水は、ミネラルたっぷりの生きた水。
愛康内科では患者さんに、ビタミンC補給の柿の葉茶と合わせて一日約２Lを飲んでもらっています。
人体を構成する約６０％は水分。これは３〜４ヵ月ですべてが入れ替わっています。飲んだ生水は腸壁を経て１５分〜４０分ぐらいで全身の細胞組織にまで行き渡り、体内の老廃物を排出させて、腸壁の絨毛をきれいに掃除します。ミネラルたっぷりの水で、汚れた体液を入れ替えましょう。また、排尿する事で多くの病気を予防できます。
食事
食事に関しては完全無農薬の材料を使用し、調味料には化学調味料等は使わず、味噌や醤油などは材料の大豆から厳選したものを使って安全な食事を提供します。
普通食
副食に野菜三割、海草三割、動物性食三割、果物一割とし、その総量（重量）が主食と同量となる様に無農薬玄米を中心に献立を考えています。
一食分 約７００kcal.
断食前後と回復食：１）五分粥
玄米粉（生米で７５g）、豆腐半丁、絹ごし胡麻１０ｇ、塩３ｇ
一食分 約４７０kcal
断食前後と回復食：２）三分粥
断食に入る前２日間は玄米三分粥を食してもらいます。玄米（生米で４０g）トーフ1/3丁。
一食分 約１７４kcal
断食前後と回復食：３）寒天食
寒天粉１２ｇを四合の水で煮詰めて作る。ハチミツ３０ｇと自然塩３ｇを付ける。断食の主食として行っている。
一食分 約１００kcal
断食前後と回復食：４）澄まし汁食
水３合に、しいたけ１０ｇ、コンブ１０ｇでだし汁をとる。それに醤油２０ｇ、塩２．５ｇを加えて暖める。さとう大根３０ｇを添えて食べる。
一食分 約１１５kcal
生菜食療法
青汁（菜っ葉）２５０ｇ、山芋３０ｇ、人参１２０ｇ、大根１００ｇ、生玄米粉７０ｇ、ナッツ類少量、食塩4g
（甲田光雄先生考案）
一食分 約４７０kcal
無農薬栽培の畑
患者の青汁の材料にする為に無農薬有機農法で野菜を作っています。古くは島本農法、最近ではE.M.農法や日本総合医学会、福岡県有機農業研究会で農業を学んでいます。
害虫に対して木酢液や薄上発酵液散布又、日本ワイドクロス製の防虫ネットで防いでいます。不足する野菜は無農薬栽培をしている農家と契約をし、配送をしてもらっています。採取した作物が患者の口に入るまでの時間を短くする必要性も念頭に入れています。又、生ごみもEMぼかしを使ってリサイクル野菜作りをしています。生ごみ先生、吉田俊道先生の元気野菜作りに同感です。